بیشتر از آن چیزی که فکر کنید غذاهای استرس زا اطراف ما به وفور پیدا می شوند. قبلا در مطلبی به بررسی انواع غذاهای ضد استرس پرداختیم. اما در این مطلب قصد داریم غذاهای استرس زا را از دید روانشناسی و سلامت روانی معرفی کنیم تا با دوری از آنها در کاهش استرس موفق تر باشید.
مهمترین غذاهای استرس زا کدامند؟
منبع: لیستی از مهم ترین غذاهای استرس زا
شکر
اگر می‌خواهید استرس را کاهش دهید، شکر یکی از اولین مواد غذایی است که باید از رژیم غذایی خود حذف کنید. وقتی استرس دارید، بدن هورمون کورتیزول آزاد می‌کند، این هورمونی است که به ما کمک می‌کند تا هم استرس و هم میزان قند خون را کنترل کنیم. زمانی که غذاهای شکر دار می‌خورید، قند خون بالا می‌رود و بدن باید کورتیزول بیشتری را برای متعادل کردن قند خون آزاد کند. مشکل این است که افزایش کورتیزول می‌تواند باعث مشکلات خواب، کاهش واکنش ایمنی، سردرد، و نیاز شدید به غذای ناسالم شود. علاوه بر این، سطح قند خون به سرعت در حال نوسان است و باعث ایجاد احساساتی می‌شود که مشابه استرس هستند، از جمله انواع ترس و وحشت. می توانید با حذف غذاهای دارای قند اضافه که از غذاهای استرس زا هستند، مانند شیرینی، ماست طعم دار و نوشابه و همچنین با بیشتر خوردن غذاهای مغذی و کامل، قند خون خود را ثابت نگه دارید. این بدان معناست که کمتر دچار نوسانات خلقی و استرس می شوید و بدن شاداب تری خواهید داشت.
شیرین کننده های مصنوعی
خود شکر به اندازه کافی بد هست اما اغلب اوقات، محصولات غذایی با چیزهای واقعی شیرین نمی‌شوند، در عوض آنها مملو از شیرین کننده های مصنوعی هستند. این شیرین کننده های مصنوعی می توانند منجر به مشکلات سلامتی مانند سردرد، بیماری متابولیک و بیماری های قلبی عروقی شوند. اما با اضافه شدن آنها به غذاهای شیرین، باعث می شودند شما به دنبال غذاهای شیرین تر (و تا حد زیادی ناسالم) باشید.
کربوهیدرات‌های فرآوری شده از بدترین غذاهای استرس زا هستند
کربوهیدرات های تصفیه شده ممکن است برای شما خوشمزه باشند، اما آنها برای بدن شما کاری انجام نمی دهند. آنها هیچ ارزش غذایی ندارند و واقعا کالری کمتری دارند. همچنین آنها منجر به تغییر سطح قند خون می‌شوند و باعث می‌شود شما احساس افسردگی و عصبانیت کنید. بسیاری از کربوهیدرات فرآوری شده، به ویژه غذاهای بسته بندی شده استاندارد، سدیم بالایی دارند و علاوه بر اینکه شما را بیش از حد تشنه می کند . سدیم اضافی باعث می شود بدن شما مایعات بیشتری را حفظ کند، که در نتیجه قلب شما را مجبور می کند تا تا خون بیشتری را پمپاژ کند. همچنین می تواند فشار خون را افزایش داده و باعث احساس نفخ و عموما ناخوشایندی شود که مطمئناَ می تواند سطح استرس شما را افزایش دهد.
الکل از مهم ترین غذاهای استرس زا است
عده ای عقیده دارند یک لیوان شراب ممکن است به شما کمک کند بعد از یک روز سخت، احساس آرامش بیشتری داشته باشید، اما این کاملا درست نیست.
الکل برای سلامتی مفید نیست و استرس بیشتری به زندگی تان اضافه می کنید
به این دلیل که نوشیدن الکل می تواند تولید هورمون ها را افزایش دهد بنابراین احساس اضطراب و استرس بیشتری را نسبت به قبل از نوشیدن ایجاد می کند. همچنین می تواند فشار خون و ضربان قلب را افزایش داده و علائم استرس زا را در بدن تحریک کند. بسیاری از نوشیدنی های الکلی نیز حاوی شکر هستند، این بدان معناست که شما با خوردن یک ماده دو ماده ایجاد کننده استرس خواهید داشت. ابتدا از الکل و سپس از راه شیرین کننده‌ای که به کوکتل شما اضافه شده است. اگر شما فکر می‌کنید که با نوشیدن الکل تنها استرس را کم خواهید کرد، این بسیار بعید است. الکل الگوهای خواب شما را به هم می‌زند، بنابراین در حالی که ممکن است راحت‌تر از حد معمول به خواب بروید، خواب عمیق لازم برای احساس شادابی را نخواهید داشت. نتیجه آن صبحی همراه با بدخلقی است و البته پر از استرس.
مصرف زیاد کافئین باعث استرس می شود
درست است که کافئین در لیست غذاهای استرس زا قرار دارد اما اگر نمی‌توانید بدون نوشیدن یک فنجان قهوه کار خود را شروع کنید، نیازی نیست که به طور کامل قهوه را حذف کنید.
اما اگر هر روز چندین فنجان قهوه می‌نوشید، احتمالا استرس زیادی دارید
کافیین بیش از حد باعث ایجاد مشکلات برای غده‌های آدرنالی بدن می‌شود. به دلیل اینکه سیستم عصبی را تحریک می‌کند، کافئین می‌تواند باعث افزایش فشار خون و ضربان قلب شود که نهایتا احساس اضطراب را افزایش دهد. در واقع، اگر از اضطراب رنج می‌برید، یکی از اولین کارهایی که باید بکنید، کاهش کافئین است. در نهایت مهم است که به یاد داشته باشید که کافئین فقط در قهوه پیدا نمی‌شود. در انواع نوشیدنی‌ها، انواع خاصی از چای، نوشابه‌های انرژی‌زا، مسکن‌ها و حتی در شکلات وجود دارد.
بستنی یک غذای استرس زا است
باور کنید بستنی ممکن است دهان شما را خنک کند اما ذهنتان را آرام نمی کند. شاید برای عده سخت باشد تا بستنی دوست داشتنی در لیست غذاهای استرس زا قرار گیرد اما این یک واقعیت است. در حقیقت، غذاهایی که شکر تصفیه شده زیادی دارند، فقط هورمون های استرس از جمله کورتیزول را افزایش می دهند. این به این دلیل است که بدن شما نمی‌تواند از تمام شکر تصفیه شده استفاده کند (مگر اینکه در حال عرق ریختن شدید باشید)، بنابراین سطح گلوکز خون شما به سرعت کاهش می‌یابد. از طریق "واکنش ضد گلوکز" مغز شما سطح قند خون پایین را به عنوان یک وضعیت تهدید کننده زندگی درک می کند و کورتیزول بیشتری ترشح می کند تا دوباره گرسنگی را تحریک کند، که به نوبه خود، باعث می شود احساس استرس تان ادامه یابد.
آب میوه های طبیعی و غیر طبیعی
برای از بین بردن اضطراب، انتخاب یک گزینه سالم ایده خوبی است، اما سریع به سراغ آبمیوه نروید. تعجب کردید؟
آب میوه ها برخلاف میوه ها فاقد فیبر هضم آهسته و دارای قند و فروکتوز هستند
طبق آخرین مطالعات، افزایش قند خون به علت گلوکز است که باعث افزایش هورمون استرس آدرنالین می شود و فروکتوز می تواند نحوه واکنش مغز به استرس در سطح ژنتیکی را تغییر دهد. به عنوان یک قاعده کلی، از همه آب میوه ها حتی آنهایی که به طور طبیعی با میوه شیرین می شوند، خودداری کنید. اگر آب برای شما کسل کننده است، پس سعی کنید خوده میوه را امتحان کنید چون اب میوه های طبیعی هم در لیست غذاهای استرس زا قرار دارند.
نوشابه رژیمی
احتمالا تا حالا متوجه شده اید که چرا نوشابه های رژیمی هم در زمره غذاهای استرس زا هستند. معمولا تصور می شود نوشابه ها سطح استرس را پایین می آورند. اما آسپارتام، یک شیرین کننده مصنوعی که در بسیاری از نوشابه های رژیمی یافت می شود، مانع از تولید هورمون سروتونین انتقال دهنده عصبی شده است. این می تواند باعث بروز همه نوع بیماریهای عصبی از جمله سردرد، بی خوابی، تغییر در روحیه و حتی استرس شود. در مورد این گزینه های قندی که در هر شیرین کننده وجود دارند اطلاعات بیشتری کسب کنید.
نمک
نمک یک روش خوب برای طعم دار کردن غذا است. اما اضافه کردن بیش از حد آن بر روی وعده های غذایی، می‌تواند منجر به سدیم اضافی در بدن شما شود که منجر به حفظ مایعات و فشار خون بالا می شود.
مصرف زیاد نمک باعث می‌شود استرس بیشتری بر قلب شما وارد شود
پیشنهاد می کنیم مقاله تاثیر استرس بر قلب را حتما مطالعه کنید. برای پایین نگه داشتن میزان سدیم و استرس، هر روز کمتر از 2300 میلی‌گرم نمک مصرف کنید. برای رسیدن به این عدد، شما باید مقدار نمکی که به وعده‌های خانگی خود اضافه می‌کنید را بیشتر کاهش دهید. پس یادتان باشد نمک هم در لیست غذاهای استرس زا قرار دارد.
گوشت های فرآوری
گوشت های فرآوری شده شامل:
- گوشت های آماده در اغذیه فروشی ها
- هات داگ
- سوسیس
- کالباس
- و بیکن
هستند. برای تهیه این محصولات خوشمزه و ماندگار در قفسه ها، تولید کنندگان آنها را با مواد نگهدارنده، سدیم و مواد افزودنی که ممکن است باعث کاهش سطح انرژی شما و افزایش استرس شما شوند، پلمپ می کنند. به همین خاطر انواع گوشت های فرآوری شده هم در لیست غذاهای استرس زا قرار دارند و مصرف زیاد آنها در قالب فست فود می تواند علاوه بر سلامت بدن، سلامت روان شما را هم دستخوش تغییرات زیاد قرار دهد.
چه نتیجه ای باید گرفت؟
شاید لیست بالا خیلی مفصل و کمی گیج کننده باشد اما اطراف ما مملو از غذاهای سالم و مفید برای سلامت جسم و روان است. به خوبی بر تغذیه خود نظارت کنید تا ندانسته استرس و اضطراب را وارد زندگی خود نکنید. اگر علائم استرس را در خود، دوستان و عزیزانتان مشاهده می کنید بهتر از راهی برای درمان استرس های روزمره بیابید. یکی از روش های بسیار مطمئن برای درمان استرس استفاده از خدمات مشاوره روانشناسی است که در بخش مشاوره آنلاین سایت ویکی روان می توانید از آنها استفاده کنید. به این ترتیب شما از هر جای دنیا می توانید با مشاور خود به صورت صوتی و تصویری صحبت نمائید.